Zucchini in Scheiben
Bezeichnung
Zucchini Cucurbita pepo L. Pflanzenfamilie der Kürbisgewächse (Cucurbitaceae)
Sorte
Sorten: Striata d’Italia, Nera di Milano, striata di Napoli. Langgestreckte Form mit festem Fleisch, dunkel eintönige grüne Farbe, marmoriert oder homogen. Das Fruchtfleisch ist weiß, fest und mit wenigen Samen.
Verarbeitungsprozess
Reinigung, Sortierung, Entkernung, randvolle Füllung in Plastikfässer mit gesäuerter Lösung, lange Haltbarkeit, mit keinem Kopfraum.
Anbau und Ernte Zone
Italienische landwirtschaftliche Betriebe, italienische Herkunft, biologisches Produktionssystem.
Zertifizierung des biologischen Produktes (keine GVO)
Produkt von landwirtschaftlichen Betrieben nach der Grundsätzen der biologischer Landwirtschaft angebaut, die von zuständigen Kontrollstellen zertifiziert sind. Die Eigenheiten des Produktes und die dazugehörigen Produktionsmethoden sind von den EU Regeln für die biologische ökologische/biologische Produktion und die Kennzeichnung von ökologischen/biologischen Erzeugnissen angegeben (anschließenden Änderungen und Ergänzungen inbegriffen). Die landwirtschaftliche Anbauleitung ist nach dem Grundsatz der guten landwirtschaftlichen Praxis geführt und im Einklang mit der Verordnung (EG) Nr.852/2004 in Bezug auf die Verarbeitung und Vermarktung der land- und forstwirtschaftlichen Primaerproduktion.
Physischer Zustand
Geschnitten – Scheiben.
(Stuck) Große
Das Produkt hat eine zylindrische, unregelmäßige Form, eine grüne Schale, ein festes weißes Fruchtfleisch mit wenigen Samen. Die Scheiben sind 3-5 cm dick (Fruchtfleisch), haben einen durchschnittlichen Durchmesser von 4 bis 6 cm.
Handelskategorie
Erste und Zweite
Typische Geruch und Farbe, süßer, angenehmer, typischer, frischer Geschmack. Die Salzlacke gibt dem Produkt einen Säure-salzigen Geschmack. Fruchtfleischfestigkeit: Mittel (leicht fleischig)
Verpackung
Karton, ohne weitere Verpackungen, geeignet für den Kontakt mit Lebensmitteln und perfekt für frische Nahrungsmitteln.
Nettogewicht: 5 Kg
Lagerungstemperatur: zwischen +4,0 °C zu + 12°C, TMC DES HALBVERARBEITETEN NAHRUNGSMITTELS (Zucchinischeiben, getrocknet) = 8-10 MONATE IN KUEHLBEDINGUNGEN
GVO-ALLERGENE-LATEX
Das Produkt ist GVO frei (ohne genetische Modifikationen) und im Einklang mit dem EG 2003/89 von 10-11-03 und spätere Änderungen in Bezug auf die Allergene. Das Produkt und die Verpackungsmaterialien erhalten kein Latex.
Zutaten**
*Zucchini (Scheiben), Salz (14-16%), Säuerungsmittel: Zitronensäure.
*aus biologischer Landwirtschaft
**der Prozentsatz in den Zutaten kann variieren je nach Rezept und/oder nach Wunsch des Kunden.
